發(fā)酵罐系統(tǒng)的維護、清洗和保養(yǎng)

為了保證發(fā)酵罐正常運行，用戶除了必須熟悉設備的工作原理與各部件的結(jié)構(gòu)、性能作用以及管路、閥門的作用外，還應該重視和加強設備的維護與保養(yǎng)，只有做到設備精心維護才能保證設備處于最好狀態(tài)，延長設備工作年限。

發(fā)酵罐系統(tǒng)的日常檢查維護和定期檢查維護

發(fā)酵罐系統(tǒng)的維護與保養(yǎng)可分為日常和定期兩種方式，二者缺一不可。

日常檢查維護 （設備運行中的監(jiān)控內(nèi)容應做好相應記錄）

系統(tǒng)壓力、罐內(nèi)壓力是否穩(wěn)定在規(guī)定范圍。攪拌系統(tǒng)、控溫系統(tǒng)、電磁閥響聲是否正常。培養(yǎng)液顏色是否正常。溫度、溶氧PH顯示參數(shù)是否與設定符合。罐內(nèi)液位是否正常。閥門管接頭、各接口是否正常，有無泄漏情況。

定期檢查維護

隔三個月，需對設備進行全面檢查修正。斷所有電源、水源、氣（汽）源。

仔細檢查系統(tǒng)所有密封圈、密封端的情況是否正常。如有變形、老化、劃傷、損壞，必須更換。檢查除菌過濾器完好情況，有破損、堵塞現(xiàn)象就要更換。

電機碳刷磨損情況與整流子、軸承、聯(lián)接器、攪拌系統(tǒng)情況。

檢查電器控制器所有開關(guān)、按鈕、電器、電子元件、固定螺絲、螺帽是否有松動、發(fā)熱現(xiàn)象。

發(fā)酵罐罐體的清洗維護和保養(yǎng)

清洗

發(fā)酵罐罐體是直接與物料接觸的場所。其表面光潔度的程度以及內(nèi)部構(gòu)件的清潔度是直接影響染菌的處于因素。因此，在每次發(fā)酵結(jié)束后和再次使用前都必須及時清洗罐體及相關(guān)設備，清洗時應注意電器元件、電 極接口，不能進水，受潮。

清洗前應取出PH、DO電極按其要求保養(yǎng)（見電極保養(yǎng)）。

清洗罐內(nèi)可配合進水進氣、電機攪拌、加溫一起進行，如多次換水還不能清洗潔凈，則要打開頂蓋用軟毛刷刷洗罐內(nèi)部件。方法如下：控制開關(guān)與電源開關(guān)，取下頂蓋電極、電機及其連線插頭。拔下進氣膠管冷凝器快速接頭拆下進氣過濾器上膠管與接頭；把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來，并橫置于平整桌面，墊好、不要碰撞軸和葉輪，用中性洗滌劑刷洗罐體及內(nèi)部各部件。

注意：罐蓋搬動清洗時只能抓住軸套或頂蓋，不能抓攪拌軸、葉輪和其它易變形部件。 在清洗同時，應對其罐及出口閥等一些O形密封圈進行檢查，如發(fā)現(xiàn)變形、老化、由劃傷等現(xiàn)象需及時更換。清洗完畢重新安裝后，應對其外表及罐架等用抹布擦干。擰緊罐蓋六個緊固螺絲，用力要平衡并注意罐與罐座間隙均衡。對于玻璃發(fā)酵罐的清洗應特別要小心，拆裝時不要碰撞；擰緊罐蓋緊固螺絲時，用力一定要平衡，并注意間隙均衡，已免損壞玻璃罐體。

密封性試驗

將電極、電機、電纜、進出氣軟管、冷凝器進出水接頭安裝就位；安裝完畢后要對罐體內(nèi)通氣（0.2MPa）作密封性試驗。方法如下：關(guān)閉 401、304、106 閥門；

旋緊罐體上每一個接口、堵頭、電極緊固帽；打開207、208、209閥和空壓機，調(diào)節(jié)206閥使罐壓保持0.2MPa左右；拔下DX上的快速接頭，罐壓下降速度應小于0.02Mpa/h。對系統(tǒng)進行2--3小時試運行，如有問題作相應處理后，方可正式使用。

發(fā)酵罐待用

如果短期內(nèi)需再次培養(yǎng)發(fā)酵，應對其進行滅菌。然后通入無菌空氣，保壓待用。

如準備長期停用，則應對其進行滅菌，然后放去水箱與罐內(nèi)存水，放松罐蓋緊固螺絲，取出電極保養(yǎng)儲存好，將罐、各管道余水放凈，關(guān)閉所有閥門、 電源，蓋上防塵罩。次培養(yǎng)后用干凈抹布要清除電器箱、電纜等接頭和其他罐體部件上的物.

注意事項　

滅菌前應檢查、調(diào)整蒸汽發(fā)生器的輸出壓力,保證該壓力≤0.35Mpa（蒸汽發(fā)生器壓力表顯示值）。 滅菌過程中應檢查罐內(nèi)氣壓,保證該壓力<0.15Mpa。

發(fā)酵前應檢查、調(diào)整空壓機的輸出壓力,保證該壓力≤0.4Mpa（空壓機壓力表顯示值）,調(diào)整減壓閥輸出壓力≤0.25Mpa。 發(fā)酵過程中應檢查罐內(nèi)氣壓,保證該壓力≤0.10Mpa。 DO、pH電極的使用保養(yǎng)必須按要求進行，否則極易損壞。 所有電器裝置嚴禁進水、受潮、污染。 任何問題，敬請按以下方法聯(lián)系。

攪拌系統(tǒng)的維護

攪拌系統(tǒng)包括攪拌軸、攪拌漿、機械密封。軸承、連軸器和電機等。

日常維護：經(jīng)常檢查攪拌軸的運轉(zhuǎn)、電機的發(fā)熱情況以及異常噪聲的發(fā)射，經(jīng)常檢查有關(guān)螺栓是否有松動。

每年檢查機械密封的磨損情況，以保證機械密封的正常運轉(zhuǎn)，避免不必要的染菌可能。

如果采用雙端面機械密封時，要經(jīng)常注意無菌水液面的變化，如果發(fā)生液面下降，說明密封隙漏，應在發(fā)酵結(jié)束后立即處理。

每年檢查油封和電機的碳刷磨損情況，以及油封和軸承的磨損情況.

滅菌空氣系統(tǒng)的維護和保養(yǎng)

滅菌空氣系統(tǒng)包括空氣壓縮機、粗過濾器、精過濾器、隔膜閥和空氣分布器等。

在日常維護中，需注意空氣壓縮機的運轉(zhuǎn)情況，在發(fā)酵過程中應每天對貯氣罐放水閥排水二次。過濾器維護和保養(yǎng)滅菌溫度宜控制在125℃以下

在滅菌過程中要注意過濾器的滅菌溫度宜控制在125℃以下。因為過濾器材質(zhì)在太高溫度下，其粘結(jié)劑會產(chǎn)生脫落而使過濾器失效。

過濾器濾芯的更換

由于空氣含有大量塵埃，過濾器在使用一段時間后，其濾芯的微孔會逐漸堵塞，這樣一方面導致阻力增大，引起空氣的流量嚴重不足和空氣壓降增大，從而影響通氣量，同時可能引起染菌。此時就需要更換。

由于各地空氣質(zhì)量差異較大，因此無一準確使用壽命，一般可達6個月以上。更換標準是空氣流量最小不小于罐體容積的1.5倍。（減壓器出口與罐壓的壓差不小于1kg/cm²）

每次發(fā)酵結(jié)束，需對空氣分布器進行清洗。如果發(fā)酵液的性質(zhì)與水相似，可在罐內(nèi)加水，然后通壓縮空氣進行清洗。如果發(fā)酵液較粘稠，或含有細小顆粒，則最好把空氣分布器拆下，然后把堵頭擰下，用水沖洗。同時保證小孔通氣暢通。

蒸汽系統(tǒng)的維護和保養(yǎng)

蒸汽系統(tǒng)包括蒸汽過濾器、蒸汽管路閥門等。在使用過程中要經(jīng)常注意保證蒸汽壓力的恒定。

蒸汽過濾器的濾芯同樣在使用以段時間后會堵塞，需更換濾芯。在操作過程中，應注意打開蒸汽閥門時，不要一下之立即全開，這樣會沖擊蒸汽過濾器濾芯，嚴重時會把濾芯沖斷或泄漏而使其失效。

溶氧電極的維護

溶氧電極的維護

如果長期不用請將電極從罐上取下，放入電極盒中即可。 如果敏感膜臟了，請用干凈的水沖洗干凈，如果沖洗不掉，也不要用任何堅硬物體刮擦，以免掛傷敏感膜。請勿用水等液體浸泡或蒸氣等潮濕空氣侵蝕電纜線接頭和電極接頭。

勿用利器刮擦敏感膜，以免損傷。

如何換膜和換電解液

METTLER  TOLEDO氧電極出廠前經(jīng)過一系列的檢驗，電極本身帶有一個電極膜，但由于在購買運輸過程中需要一定的周期，所以在使用前最好更換一下電解液。

如果電極信號產(chǎn)生誤差（響應時間長，機械損壞，在無氧介質(zhì)中電流增大，等等），就需要更換膜，更換電解液的維護工作，每三個月進行一次：

將電極置于垂直位置，擰下舊電極膜。 用水沖洗內(nèi)電極體并用綿紙小心的擦干，檢查一下內(nèi)電極體和不銹鋼外殼之間是否有電解液，

如有殘留的電解液，將其輕輕甩干凈。 使用一段時間以后，如發(fā)現(xiàn)電極體銀環(huán)發(fā)黑，可用1000目以上的細砂紙擦亮即可。 檢查一下O型圈和彈簧是否有機械損壞，如有需要可更換。 將電解液倒入將要更換的膜中，液面控制在螺紋以下，適當多加些電解液，可避免因電解液較少而影響電極極化，將電極置于垂直位置并將膜輕輕擰上電極體，擰電極膜時注意“進二退一"原則，避免因膜內(nèi)多余液體無法及時排出而把膜撐破，最后電極膜應擰緊，無O型密封圈顏色（黑色）露出為止，滲出的電解液用綿紙擦干。 由于O型圈的密封作用，膜會很容易的被擰緊，如需用力擰或此過程不能容易的完成，則可能沒有擰在正確的位置。

在每次換膜或換電解液后，電極必須重新極化和校準（詳見操作說明書）

極化：更換新的電解液或換新的膜以后，必須連續(xù)通電7小時以上，即為極化，極化后才能進行準確的校準。先極化，后校準。

校準：具體操作步驟詳見氧變送器操作使用說明書。

電磁閥的維護

電磁閥是用于發(fā)酵罐的冷卻，電磁閥的閥芯卡死，閥芯密封圈失效及電磁線圈的損壞都可引起電磁閥的失效。

故障判斷：冷卻閥失效：開電磁閥，電磁閥上端面無磁性，無冷卻水排出，線圈壞；關(guān)電磁閥，排水口有冷卻水漏出，閥芯密封失效；

開、關(guān)電磁閥，排水情況不變，閥芯卡死。在保證循環(huán)泵運轉(zhuǎn)及循環(huán)管路通暢情況下，溫度只降不升最大的原因是電磁閥泄漏或閥芯卡死，另外原因可能是電加熱器燒壞。

其它維護

卡套球閥的維護：由于球閥內(nèi)的密封件是又兩個半球狀四氟乙烯制作成的，長時間使用后，密封件與閥芯之間可能會泄漏。維修方法：旋松閥兩端的卡套接頭螺帽，然后旋緊閥兩端的圓柱狀接頭，即可。（正常情況下：轉(zhuǎn)動閥柄應有一定的阻力）

卡套接頭的泄露：旋緊接頭上的壓帽即可。放料閥的維護：旋開閥蓋，抽出閥芯，檢查密封圈是否完好，否則更換密封圈。

注意事項

1.在發(fā)酵過程中，嚴禁將過濾器的排水閥突然打開而引起發(fā)酵液倒流，不要讓罐內(nèi)壓力大于管道壓力。

2.當突然停電時，應迅速關(guān)閉發(fā)酵罐的空氣系統(tǒng)，保證罐壓和空氣系統(tǒng)不造成負壓，過濾器上的壓力表和發(fā)酵罐的壓力表不能掉零。

3.除菌過濾器蒸汽滅菌時壓力不得超過0.15Mpa。

4.空消實消時，夾套內(nèi)的排污閥門要打開，實消冷卻時，罐壓不能掉零。

5.實消結(jié)束后，夾套應先打開排水閥，然后再打開進水閥門，防止有的地區(qū)水壓高，造成設備損壞或壓力表失靈。

6.開蒸汽時應先開進氣閥再開出氣閥（注視著分汽缸上方的壓力表讀數(shù)）。

7.輸送熱水時，熱水泵上方的閥門應置半開狀態(tài)。

8.Y形過濾器應定期檢查，通氣量減小或發(fā)酵時流量計上不去就應及時檢修一下。

9.種子罐的電機一開，冷卻水必須預先打開；所有的電機不能空轉(zhuǎn)。

10.隔膜閥外漏是就應將其拆卸下來清洗干凈再裝好（關(guān)閉時不要用力過度，避免損壞膜片?。?。

11.球閥與隔膜閥順時針方向關(guān)閉，逆時針方向打開；雙通閥（“一"字閥）橫著管路為關(guān)閉，順著管路為打開。

12.補料時應注意各補料瓶硅膠管和相應的蠕動泵的連接是否正確、穩(wěn)固。

常見故障及排除方法